Sự đa dạng và phong phú của tôm

Tôm trong tiếng Việt là phần lớn các loài động vật giáp xác trong bộ Decapoda, ngoại trừ cận bộ Brachyura bao gồm các loài cua, cáy và có thể là một phần của cận bộ Anomura bao gồm các loài tôm ở nhờ (ốc mượn hồn). Cụ thể như sau:

  • Bộ Decapoda
    • Phân bộ Pleocyemata
      • Caridea: Tôm thực sự
      • Stenopodidea: Tôm sọc đỏ trắng
      • Polychelida: Các loài tôm chuyển tiếp giữa dạng tôm thực sự và tôm hùm, là các động vật giáp xác mù, sống ở đáy, giống tôm hùm.
      • Achelata: Nhóm tôm hùm không . Tôm hùm nuôi và đánh bắt ở Việt Nam thuộc nhóm này.
      • Glypheoidea: Tôm hùm glypheoid, đôi khi được gộp trong cận bộ Astacidea như là một siêu họ.
      • Astacidea: Hai nhóm (Astacoidea và Parastacoidea) tôm đồng, tôm sông, một nhóm tôm hùm thực sự (có càng) (Nephropoidea), và một nhóm tôm hùm đá ngầm (chi Enoplometopus).
      • Thalassinidea: “Tôm hùm bùn” và “tôm ma”
      • Anomura: Tôm ở nhờ
    • Phân bộ Dendrobranchiata: Tôm pan đan, tôm thẻ, tôm he.
tom-the-chan-trang

Tôm thẻ chân trắng

Tôm là loài phổ biến và phong phú. Chúng có thể được tìm thấy gần đáy biển trên hầu hết các bờ biển và cửa sông, cũng như ở các sông và hồ. Để trốn tránh kẻ thù, một số loài ra khỏi đáy biển và đi sâu vào các lớp trầm tích. Chúng có tuổi thọ khoản 1-7 năm. Tôm thường đơn độc, mặc dù họ có thể hình thành các nhóm lớn trong mùa sinh sản. Hiện có hàng ngàn loài, và thường có một loài thích nghi với bất kỳ môi trường sống cụ thể.

Tôm đóng vai trò quan trọng trong chuỗi thức ăn và là nguồn thực phẩm quan trọng cho loài động vật lớn từ cá đến cá voi. Tôm có thể chế biến được nhiều món ngon, đang được nuôi và nhân giống rộng rãi nhằm cung cấp cho người tiêu dùng. Loài tôm thương mại đem lại một ngành công nghiệp trị giá 50 tỷ đô la một năm, và trong năm 2010 tổng sản lượng thương mại của tôm đạt gần 7 triệu tấn. Nghề nuôi tôm phát triển mạnh trong những năm 1980, đặc biệt là ở Trung Quốc, và đến năm 2007 thu hoạch từ trang trại nuôi tôm đã vượt sản lượng đánh bắt. Có những vấn đề quan trọng khi tôm bị bắt trong tự nhiên, ngoài ra việc nuôi tôm ở cửa sông cũng gây ra sự ô nhiễm nguồn nước. Có nhiều giống tôm khác nhau, do đó kích thước chúng cũng khác nhau, có loại chỉ khoảng 2 cm ( 0,79 in) , nhưng một số loại tôm vượt quá 25 cm (9,8 in). Tôm có kích thước càng lớn càng có giá trị thương mại cao.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *